第10回分子栄養学とクッキング講座レポート

今年の8月からスタートしたクッキング講座ですが、もう10回目ということで早くも修了証書を受け取った人がいます・・・!

10回受講お疲れ様&おめでとうございます♪

名札にひとつずつ☆印が貯まっていって、10回参加で記念品のプレゼントがありますよ^^

私も次で10回目なので楽しみです・・・☆

難しい栄養の事はまだ覚えられていませんが、自分も以前より肌の調子が良くわりと元気なので、多くの人が楽しみながら健康について勉強してもらえたらいいなぁ、と思います。

それこそ以前は、『卵は1日1個まで』とか『バターは体に悪い』なんて思い込みがあったのですが、クッキング講座に来て、むしろ食べたほうがいいと教えてもらって、じゃんじゃん食べています。

他にもいろんな発見があって、とても有意義な講座だと感じました!

今まで通い続けてきて分かってきたことは・・・

手軽で身近なもの、偏った好きなものだけを食べ続けていれば病気などのリスクが上がる。

必要充分な栄養を絶え間なく・バランス良く摂って、体を適度に動かすこと。

適量や適度っていう基準は、人それぞれちがっていて決して人任せにできなくて、

体調によって変化したり、また季節や気温でも食べ物を考えて選択することが必要なので、一概にこれが正解っていうものは無いですが、

ある程度はこの講座で学べたと思っています!

自分や家族の健康を守れるように・・・と通い始めたんですが、目的はそれだけではなくて、美味しいランチとデザートが目当てだったりもします。。。

今回のテーマは

『糖質制限でも食べられる丼メニュー』

ということで、またご飯が入るんですが、ひと工夫めはご飯の半量をしらたきで代用・ふた工夫めは酢の入ったぬるま湯にお米を晒すことで、でんぷん質を出してしまってから炊飯することで

糖質量が本来の4分の1以下に抑えられているという

低糖質・チキンカツ丼

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そして、個人的に一番気になっているのがこれです。

ヨーグルトの漬物

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ここではケフィア菌を牛乳に入れて2日発酵させヨーグルトを作ってから、塩を入れて野菜をひと晩漬けました。手がかかっているようですが、混ぜておいておくだけで、さっぱり爽やかなヨーグルトの漬物ができるのは魅力です!発酵しているからこんなに美味しいのでしょうか?やみつきになるほどの謎の美味しさ!是非お試しいただきたい一品です!

 

MECスープ

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MECとは、よくメック食とか30kkとか言われているもので、Mはミート・Eはエッグ・Cはチーズを表しています。その三つが全て入ったすてきなスープ!これはあめ色タマネギがいい味出してるんだと思います。スープですが、よく噛んで食べてくださいね^^これからの季節は温かいスープが嬉しいですよね♪

 

梨のムース

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ちょうどいい画像が無いので可愛いつながりで写真は赤ちゃんズです笑。グルテンフリー生活を実行する中で、わりと苦労するのが『おやつ』じゃないでしょうか?でもムースならもともと小麦は入りませんし、生クリームもゼラチンも摂れて栄養補給にもなりますよ^^旬の果物を使って可愛いカップに入れば、見た目もおしゃれでお子様ウケも良さそうです!

透明な容器に層を作って重ねる技なんかもやってみたいので、梨が旬なうちに自宅でも試したいレシピです!

 

次回は10月15日で、始まって以来・初の日曜日開催になります。

いろんな曜日に開催して、たくさんの人に参加してもらい、食生活や健康について知ってほしいということなので、都合が合う日程でお申し込み下さい^^

小学生以下で一人分の食事が必要なお子さんの料金は1000円となっていますので、家族みんなでご一緒に参加していただいたらお昼ご飯もすませられて、一石二鳥ですよ~♪

中学生以上のお子様連れも歓迎です!中学生からは大人料金ですが、思春期に大切な栄養のお話も勉強できて、フレンチシェフが間違いなく美味しくランチできるようにしてますので来てもらって損はありません☆

お申し込み・お問い合わせは 09031624499 ヨガカフェ・ソフィア川内先生(11:00~可) または

ビオ・ラビット 0772-27-0141 対馬まで

↓LINE@でも連絡が取れますので、お気軽にお問い合わせ下さい☆

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投稿者: ことラビット

ビオ・ラビット&ヨガカフェ*ソフィアお手伝いスタッフです。 2児の母。 音ゲー&ポケモンGOガチプレイヤー。 アウトドア好きな健康的オタク!

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